Illusztráció (A kép forrása: Unsplash)
A szilva bőven termő gyümölcseink közé tartozik. A korai fajták már július elejétől szüretelhetők, a későiek szeptemberben érnek. Szinte minden kertben megtalálható gyümölcsfajunk. Mit tehetünk egy-egy olyan évben, amikor a tavaszi fagyok nem tarolták le a virágokat, kórokozók és kártevők sem tizedelték meg a termést és a szilvafáink rogyadoznak az érő gyümölcs súlya alatt?
Miután jóllaktunk a fáról szedett friss szilvával, készítettünk fahéjas porcukorral hintett szilvás gombócot, esetleg nekiveselkedtünk a lekvárfőzésnek, érdemes továbbgondolni a házi szilva feldolgozását. Legegyszerűbb megoldás a kimagozott gyümölcs lefagyasztása, amelyet aztán télen változatos módon használhatunk fel. Másik népszerű tartósítási mód az aszalás. Az így megőrzött gyümölcs vadhúsokkal alkot jó párost például vörös boros aszalt szilvás ragu formájában. Manapság kissé feledésbe merült recepteket is kipróbálhatunk, például az ecetesen eltett szilvabefőtt vagy az aszalt szilvás tejfölös bableves, amely nagyszüleink korában téli napokon gyakran került az asztalra.
De térjünk vissza még egy gondolat erejéig a lekvárfőzéshez. Ha el szeretnénk kerülni az órákon át tartó fortyogó-pöfögő lekvár kevergetését, válasszuk a főzés helyett a sütést. Egy éjszakán át a tepsiben elrendezett, alufóliával letakart szilvából lassú tűzön elkészül a lekvár. Reggel nincs más dolgunk, mint megkeverni és üvegekbe tölteni. Ha a kevésbé sűrű dzsemet szeretjük, készíthetünk szilvaresztert akár friss szilvából, akár befőttből vagy fagyasztott gyümölcsből.
Kicsit korainak tűnhet, de garantált a stresszmentes karácsony, ha már most gondolunk az előkészületekre. Meglephetjük családtagjainkat, barátainkat szilvás gasztroajándékokkal is. Az ízlésesen csomagolt, fűszeres szilvachutney-val, szilvás trüffellel vagy fahéjas aszalt szilvás rummal garantált lesz a siker.
Szenteljünk időt a megtermett gyümölcsök és zöldségek változatos módú feldolgozására, hiszen ez az élelmiszerkategória az, amelyhez köthetően az egyik legnagyobb a pazarlás mértéke. Erre hívja fel a figyelmet a FAO is a 2021-re meghirdetett gyümölcsök és zöldségek nemzetközi éve kapcsán.
(Forrás: Maradéknélkül.hu)
Nincs terve a hétvégére? Adunk pár ötletet.
Lehet, hogy a túrós csuszás csokoládé lesz az új világszenzáció?
A hónapok közül messze a február tért el leginkább az éghajlati normáltól: 7 fokkal haladta meg az átlagot.
Nincs programja a hétvégére? Mutatunk párat.
A verseny győzteseit 157 szaloncukor közül választották ki.
A mozdonyt egy 3500 LED-ből álló, 600 méter hosszú fényfüzér díszíti.
Nincs programja a hétvégére? Mutatunk párat.
Nincs terve a hétvégére? Adunk pár ötletet.
December 27-31. között élő zenés estek, kézműves vásár és szórakoztató programok várják az érdeklődőket a Karos Korzón.
Nézzük, milyen programkínálatból válogathatunk a hétvégén!
Nincs terve a hétvégére? Adunk pár ötletet.
Több mint negyedével nőtt idén a Lyme-kórral regisztrált esetek száma.