Hazai - 2020. szeptember 16., Szerda
#koktél #verseny #hungarikum #must #pezsgő #Irsai Olivér #bartender

Kell egy magyar koktél!

Kell egy magyar koktél!

Készül az Irsai Pezsgő Spricc (A kép forrása: YouTube/Varga Pincészet)

A hazai sör- és borkultúra forradalmával párhuzamosan a kevert italok evolúciója is zajlik, ám máig nem létezik jellegzetes magyar koktél. A hungarikum alapanyag használatára kiírt pályázattal a szervezők célja az, hogy valamennyi hazai vendéglátó itallapján szerepeljen magyar koktél.

Egyik hungarikum szőlőfajtánk, az Irsai Olivér mustjából készült koktél keverésére írt ki pályázatot a Varga Pincészet és a hazai bartenderképzés egyik fő intézménye, a Mojito Mixeriskola. A 700 ezer forint összdíjazású versenydöntőjébe, amelyet szombaton tartottak, öt főt, köztük több külföldön is elismert mixert választottak be.

Az első helyezett ital, Tengely Norbert alkotása (A kép forrása: facebook.com/vargapinceszet)

A győztes italt, mely a must mellett többek között vodkát, narancslevet és szilva bittert tartalmaz, Tengely Norbert keverte. A bartender számára nem újdonság a versenyzés; a 2019-es Országos Bajnokság győztese képviselte az országot tavaly novemberben a Nemzetközi Bartender Szövetség (IBA) által rendezett koktél világbajnokságon Kínában.

A versenyzők emellett a Varga Pincészet szintén hungarikum pezsgőjéből készült koktélján, a Varga Irsai Pezsgő Spriccen „csavartak” egyet, és készítették el saját variációjukat.

A koktél hagyományosan nemzetközi műfaj: a nagyobb nemzeteknek mind van saját koktéljuk, amelyekhez hazai párlatot használnak, Mexikóbanpéldául a margarita alapjául szolgáló tequilát, az Egyesült Királyságban a gin-tonik összetevőjeként a gint.

„Itthon azonban, főként magas ára miatt, a bartenderek nem szívesen használnak a koktélkészítéshez pálinkát” – mondja Schök Norbert, a verseny szakmai partnere, a Magyar Bartender Szövetség vezetője. Bár habzóbort és pezsgőt használnak koktélalapanyagként, Schök szerint borkészítőkkel való összefogásra, must alkalmazására még nem volt példa. „A pálinkával szemben, amit magában isznak, musttal talán könnyebb lesz a koktélozásba bevonni az embereket, mivel a borokat, fröccsöket egyébként is szélesebb körben fogyasztják”.

Jó hangulatban, a hazai bartenderek legjobbjaival rendezték meg az I. Irsai Olivér Pezsgő és Must Koktélversenyt (A kép forrása: facebook.com/vargapinceszet)

Kell egy magyar koktél

A koktélok alapanyaga a Varga Pincészet tisztára szűrt, tartósítószer-mentes Irsai Olivér mustja, amely felbontás után egy hónapig eláll (ennek a koktéloknál felhasznált viszonylag kis mennyiségek miatt van jelentősége).

„A Varga prémium pezsgőből készült pezsgőspriccek mellé egy alkoholmentes verziót szerettünk volna készíteni; kísérletezés közben jött az ötlet, hogy a must kiváló koktélalapanyag – mondja Varga Máté, a Varga Pincészet tulajdonos-ügyvezetője. Az Irsai Olivér mint mustalapanyag nyilván Magyarországon a legérdekesebb. A budapesti éttermekben, bárokban rengeteg a külföldi, nekik is kuriózum lehet. Ám ha a magyar bartendervilágba beemelik, nemzetközi versenyekre a belőle készült koktéllal neveznek, s valaki ezzel nyeri meg a világbajnokságot, az igazán jó reklám az országnak is.

(Forrás: balaton.hu)

Még érdekes lehet ...


2021. június 25., Péntek

GKI: előre törtek a diszkontláncok

Részben új boltok alapításával, részben a többi üzletlánc és egyéni kereskedő vásárlói körének elszippantásával előre törtek a diszkontláncok.



2021. június 24., Csütörtök

Gulyás Gergely: megszűnik a kötelező maszkhasználat 5,5 millió beoltott elérése esetén

Főszabályként belső terekben sem lesz szükség maszkot viselni.


Jövőre a garantált bérminimum is jócskán emelkedhet

A minimálbér tervezett emelése a közvetlenül érintett kétszázötvenezer munkavállalónál sokkal szélesebb körre hat kedvezően, az ezáltal növekvő vásárlóerő pedig az egész nemzetgazdaságot felpezsdíti.


Koronavírus - 69 az új fertőzött, elhunyt 1 beteg

A cikkben mutatjuk a csütörtöki adatokat.


Hollik István: hamarosan kezdetét veszi a 11. nemzeti konzultáció

A kormánypárti politikus szerint Magyarország megerősítése csak akkor lehet sikeres, ha „találunk egyetértési pontokat”.


Július 1-re minden magyarországi fürdő kinyithat

A kormánytól kapott 50 százalékos bértámogatás is hozzájárult ahhoz, hogy a fürdők munkavállalóik 70-80 százalékát megtartották.


2021. június 23., Szerda

Tetőzik a hőség

Várhatóan csütörtökön tetőzik a hőség, péntektől ugyanis lassú ütemben, de mérséklődik a meleg.


Hungarikum lett a karikás ostor

Sok új elemmel bővült a Magyar Értéktár.


2021 első felében felpörgött az ingatlanpiac

Számos lakás és ház elkelt az elmúlt hónapokban, ugyanakkor folyamatosan csökken az ingatlanhirdetések száma.



Hamarosan felszállhatunk a csisztafürdői kisvonatra

A vasút már a menetrendet is közzétette.


2021. június 22., Kedd

Tiszta Afrika

Szerdán és csütörtökön még folytatódik a hőség, akár 39 fok is lehet az ország egyes részein.



Digitalizálják a közlekedési vizsgáztatást

A teljes körű elektronikus ügyintézés egyszerűsíti a jogosítvány megszerzésének menetét is, a jövőben a gépjárművezetői vizsgára jelentkezést ügyfélkapun keresztül indíthatják el, ahol az autósiskolát is megjelölhetik.


Júliustól Magyarország veszi át a V4 elnökséget

Az egyéves lengyel elnökséget lezáró védelmi miniszteri találkozót rendezték meg június 21-én, a NATO Észak-Keleti Többnemzeti Hadosztály-parancsnokságán.


2021. június 21., Hétfő

Csúcskísérlet

A következő napokban folytatódik a hőség, melynek tetőzése a hét közepén várható, akkor 37, 39 fok is lehet az ország egyes részein.


Vörös kód: a napi középhőmérséklet meghaladja a 27 fokot

A riasztás az előrejelzések alapján csütörtök reggel 8 óráig lesz érvényben.


Allergológus: a kánikula felerősíti az allergiás tüneteket

A következő hetekben a fűpollenek, július második felében pedig a gyompollenek, például a parlagfűpollenek terjednek intenzíven.


Koronavírus - 202 az új fertőzött, elhunyt 9 beteg

Kattintson a hétvégi összesített adatokért!


Megtelt a Balaton – hatalmas tömeg a kánikulai hétvégén

Igazi felfrissülést jelentett bemenni a Balatonba, a tűző nappal viszont vigyázni kell!


Az emberek egyre inkább a természetben keresik a kikapcsolódási lehetőségeket

Az emberek egyre inkább a természetben keresik a kikapcsolódási lehetőségeket, amilyenek például a pénteken kezdődött Levendula Hetek programjai - fogalmazott az Agrárminisztérium környezetügyért felelős államtitkára Tihanyban, a Balaton-felvidéki Nemzeti


2021. június 20., Vasárnap

Amikor a fagyi visszanyal

A következő napokban olyan hőmérsékleteket mérhetünk, amely már láznak is soknak számít.



2021. június 19., Szombat

Másodfok

Több szempontból is érvényes lehet a következő napokban a másodfok.


Hőség - Vizet osztanak a vasútállomásokon

A nagykanizsa állomás is kaphatnak díjmentesen vizet a várakozók.


Újra 3 hétre módosul a Pfizer második oltásának ideje

Jelenleg kizárólag ezt a vakcinát lehet alkalmazni a 12-18 éves korosztály oltására. 


Online kalauz a legjobb balatoni sörlelőhelyekhez

A magyarországi sörkultúra fejlődésével egyre több olyan vendéglátóhely található a Balatonnál is, amelyek a körültekintően megválogatott borkínálat mellett nagy hangsúlyt fektetnek a változatos sörfajták bemutatására


Július 2-án elindul a nemzetközi vasúti forgalom az Adriára

A vonat idén először korszerű, légkondícionált fekvő- és hálókocsikkal közlekedik.


2021. június 18., Péntek

Utazz ingyen Kajlával!

Díjmentesen vonatozhatnak a KajlaBalaton24 napijeggyel a gyerekek a Balatonra.


Hőség - Szombattól hőségriasztás lép életbe

A következő napokban várható tartós hőség miatt szombattól hőségriasztást adott ki Müller Cecília országos tisztifőorvos.


Koronavírus - 106 az új fertőzött, elhunyt 2 beteg

Orbán Viktor miniszterelnök péntek reggeli interjújában újra kérte a még be nem oltottakat, hogy éljenek az oltás lehetőségével.


2021. június 17., Csütörtök

Az első hullám

Kezdetét veszi az idei első hőségidőszak, a következő napokban egyre nagyobb területen haladja meg a napi középhőmérséklet a 25 fokot.


Algásodást figyeltek meg a Balatonnál

A cikkben mutatjuk a mostani helyzetet.


Koronavírus - 113 az új fertőzött, elhunyt 4 beteg

Mutatjuk a csütörtöki adatokat!


Idén is földre kell rázni a meggyet, mint tavaly?

A tavalyi év nagyon kedvezőtlen volt a meggytermesztőknek. Idén még bíznak a jobb minőségű meggytermésben.


2021. június 16., Szerda

A Házi Gyermekorvosok Egyesülete támogatja a 12 év feletti korosztály COVID-19 elleni védőoltását

Az mRNS oltás hatékonysága kiváló a fiatal korosztályban, a variánsok ellen is véd és a járvány őszi fellángolásának rizikója lényegesen meghaladja az oltás esetlegesen előforduló kockázatait.


Közös Agrárpolitika: közeledtek az álláspontok

Most dől el az európai agrárium, és ezzel sok millió ember megélhetése, Európa élelmiszerbiztonságának kérdése.


Koronavírus - 107 az új fertőzött, elhunyt 9 beteg

Már több mint 32 ezer gyermeket regisztráltak oltásra a 12-15 éves koroszztályból és több mint kétszázan már fel is vették az oltást.

#Nagykanizsa

Tesztkonténer Kanizsán

Tesztkonténer Kanizsán

2020. november 20. - Kanizsa

Felismeri ezt a fiút?

Felismeri ezt a fiút?

2020. szeptember 23. - Kék hírek

Pozitív fejleményeket ígérnek

Pozitív fejleményeket ígérnek

2020. szeptember 08. - Kanizsa

Felismerik ezt a férfit?

Felismerik ezt a férfit?

2020. szeptember 02. - Kék hírek

Próbanépszámlálás kezdődik

Próbanépszámlálás kezdődik

2020. augusztus 31. - Murafölde

Megszavazták – lehet Trianon-emléktábla

Megszavazták – lehet Trianon-emléktábla

2020. augusztus 28. - Kanizsa

Vérünkben a segítség

Vérünkben a segítség

2020. július 06. - Kanizsa

Elkészülhet a zajvédő fal Palinban

Elkészülhet a zajvédő fal Palinban

2020. július 04. - Kanizsa

+