Hagyományőrző disznótort rendeztek Pusztaszentlászlón

(Fotó: Gergely Szilárd)

A hagyományok őrzését, bemutatását és átadását is egyaránt szolgálta a Pusztaszentlászlón immár harmadik alkalommal megtartott közösségi disznóvágás.

A házias ízekről szóló, kulturális programokkal tarkított egész napos eseményt január utolsó hétvégéjén rendezték meg a településen. A rendezvényen kolbásztöltő versenyt is tartottak, de a hús tartósításának régi módszerét is bemutatták - mondta Kaj István polgármester.

- Nem volt mindegyik háznál hűtőszekrény, a húsokat füstöléssel tartósították vagy sózást követően lesütötték, és zsíros bödönbe tették. A húsokat most mi is így fogjuk tartósítani, s majd a falunapon a helyiek és a vendégek megkóstolhatják ezeket a régi, hagyományos ízeket - tette hozzá a település polgármestere.  

(Fotó: Gergely Szilárd)   
 
Bene Csaba, a Zala Vármegyei Közgyűlés alelnöke arról is beszélt, hogy egy disznótor és a házias ízek kóstolása sokaknak újdonság, sokaknak, így neki is nosztalgia. Cseresnyés Péter országgyűlési képviselő rámutatott, az ilyen rendezvényeknek mind a hagyományőrző, mind a közösségépítő szerepe is kiemelten fontos. 

- Néhány évtizeddel ezelőtt faluhelyen nem lehetett úgy szombat reggel felébredni, hogy valahonnan malacvisítást ne hallottunk volna. Akkoriban nem hagyományőrzés, hanem családi ünnep volt egy-egy disznóölés, ahová a barátokat, rokonokat meghívták, és közösen dolgozták fel a disznót - mondta Cseresnyés Péter, aki szerint a közösségi disznóvágáshoz hasonló eseményeken a fiatalabb generáció ízelítőt kap a magyar paraszti hagyományokból, a nagyszülők mindennapjaiból.

Az országgyűlési képviselő hangsúlyozta: nem szabad veszni hagyni ezeket a hagyományokat, a generációról generációra örökített tudást, mert ez a miénk, a kultúránk része.