Csokiműhely lehet az első kanizsai autizmusbarát társadalmi vállalkozás

(fotó: Gergely Szilárd)

A csokoládékészítés folyamatáról tartott bemutatót Dénes Ákos, Magyarország első autizmusbarát csokiműhelyének, a Kockacsokinak az alapítója.

A programot „iNKluzív csokiműhely” címmel szervezte az Alapítvány az Autista Gyermekekért egyesület. A műhelymunkával egybekötött előadáson szó volt a csokoládé történetéről, a csoki alkotóelemeiről, valamint a csokoládékészítésről.

A résztvevők, köztük cukrászok is, megismerkedtek a temperálás folyamatával, illetve bonbont készítettek.

Győrfy Anikó, az Alapítvány az Autista Gyermekekért elnöke beszámolt a csokoládékészítéssel kapcsolatos jövőbeli terveikről.

"Az alapítványunk egy fejlesztési folyamatban vett részt, amelynek eredményeképpen az jött ki, hogy itt a régióban ezzel a csokoládéval labdába tudnánk rúgni és a célunk is egy rendes kézműves csokoládéműhely létrehozása. Ehhez egy ingatlanra lenne még szükségünk, de a tudásunk már megvan és kidolgoztuk azt az üzleti tervet, ami alapján létrehozhatnánk egy társadalmi vállalkozást, amiben autista fiatalokat foglalkoztatnánk, illetve a csokoládé eladásából fenn tudnánk tartani az alapítványt."

Győrfy Anikó hozzátette, hogy miért a csokoládé a legjobb ehhez a kezdeményezéshez. A csokoládé egy kézműves dolog, melynek kicsi az eszközigénye és apró munkafolyamatokra bontható, így az autista fiatalok közül mindenki megtalálhatná benne azt a részfolyamatot, amit szívesen csinálna. 

Mivel egyszerű munkafolyamatokról van szó, mindenkinek lenne lehetősége bekapcsolódni.